wtorek, 31 lipca 2012

Tarta z kremem patissiere i jagodami

Pewnego poranka wybraliśmy się do lasu nazbierać jagód. 
Trzeba było się troszkę namęczyć, ale się opłacało, było ich na tyle że zrobiłam troszkę słoiczków z jagodami i cukrem, troszkę pierożków ale i zostało na pyszna tartę z kremem patissiere i wspaniałymi jagodami :) w roli głównej oto Tarta:



Składniki:

Kruchy spód:
250g mąki
125g masła
2 żółtka
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka cukru z wanilią

wierzch:
łubianka jagód
1 szklanka cukru
5 żółtek
1/4 szklanki mąki
2 szklanki mleka
1 łyżka masła
1 laska wanilii


Wykonanie:
Zaczynam od przygotowania kruchego ciasta. Najpierw siekam mąkę z cukrem i masłem, potem dodaję żółtka i zagniatam. Wyrobione ciasto owijam folią i chowam do lodówki na 40 do 60 minut.
Wyjmuję ciasto z lodówki, wałkuję i przenoszę na wałku do formy (niestety ciasto jest bardzo kruche i miałam z tym problemy musicie uzbroić się w cierpliwość). 
Gdy ciasto jest już w formie klasycznie kładę papier do pieczenia na niego wysypuję obciążenie czyli fasolki i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 C . Piekę przez 15 minut po czym zdejmuję papier z fasolkami i wstawiam jeszcze na 5 minut.

Ciasto - spód już mamy teraz pora na krem.
W misce ubijamy kogiel z żółtek, cukru i mąki po czym podgrzewam mleko z wanilią i gorące wlewamy do uprzednio ubitego koglu - mieszamy a potem jeszcze raz do rondelka i podgrzewamy tak długo aż zgęstnieje.Dodaję masło i taki oto krem nakładam na tartę.
Gdy krem lekko przestygnie układam na wierzch jagody (musi tylko lekko przestygnąć a nie całkowicie bo inaczej jagody nie będą nam się trzymały kremu a w innym przypadku gdy damy je na gorący krem to owoce puszczą nam sok)
Przestygniętą tartę kroimy i można się nią rozkoszować!



:)
Smacznego!


środa, 25 lipca 2012

Kartka Ślubna.



Długi czas myślałam jaką formę kartki wykonać na ślub Marcina i Ilony, ale od samego początku myślami byłam przy tej jednej jedynej czyli exploding box...
... i tak też się stało. Powstała cudowna kartka z przemiłym aniołkiem w środku :)





:)



Zawieszki...

...na alkohol;
oczywiście utrzymane w tej samej kolorystyce: biel i niebieski.





:)

Winietki na ślub brata :)

Kolejne posty postanowiłam zamieści z rzeczami które wykonywałam na ślub brata :)
winietki, zawieszki na alkohol i rzecz jasna karteczka którą dla nich wykonałam...



Winietki wykonałam na białym papierze wizytówkowym z tłoczeniami do tego niebieska wstążeczka i sticker z obrączkami który wybrała Ilona :)

efekt przemiły:




:)




poniedziałek, 16 lipca 2012

Piątek trzynastego...

Kolejny piątek trzynastego ale tym razem jaki znaczący dokładnie tego dnia wracam do pracy po dość długiej przerwie tzn. L4...
stąd też zrodził się w mej głowie pomysł aby wieczorem przed piątkiem trzynastego wyczarować w kuchni ciasteczka czekoladowe z miętą.



Składniki:
1 szklanka mąki 
1 szklanka cukru 
1/2 szklanki gorzkiego kakao
1/2 szklanki posiekanej mięty
2 jajka
1/4 kostki masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

Wykonanie:
Masło roztopić w rondelku, odstawić na chwilę, aby przestygło. W misce połączyć resztę składników, oprócz jajek. Do masy wlać masło, wbić jaja i zagnieść cisto. Uformować kule, owinąć folią i odstawić do lodówki na 1 godzinę. 
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Z ciasta uformować kuleczki wielkości orzecha włoskiego i piec 10 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180C. Podawać po wystygnięciu.







Przepis znalazłam w tej oto książce...


smacznego!
:)



piątek, 6 lipca 2012

Tarta z warzywami

Warzywa, warzywa, warzywa...!!! Świerze, kolorowe, soczyste i zdrowe...
strasznie mnie wzięło na obiady z warzywami w roli głównej i tak oto na początku tygodnia ugotowałam na obiadek pyszną tarte...


Składniki:

ciasto na tarte:
250g mąki
125g masła
1 żółtko
50-60g wody
szczypta soli

wierzch tarty:
1 zielona papryka
1 czerwona papryka
cukinia
1-2 cebule
3 łyżki masła
1 łyżka mąki
2 jajka
2/3 szklanki kremówki
1/2 łyżeczki soli
odrobina startego sera lub miękki ser feta
kilka plasterków sera


Wykonanie:
Zaczynam od przygotowania kruchego ciasta. Na stolnicy odmierzam mąkę, sól i masło. Wtedy też rozdrabniam masło siekając nożem,w taki sposób dobrze będzie nam się łączyło z mąką. Następnie dodaję żółtko, wodę i całość zagniatam.
teraz przez kilka minut schładzam ciasto w lodówce.

Wałkuje ciasto na omączonej stolnicy, po czym nawijam cisto na wałek i przenoszę do formy. Na dopasowane ciasto w formie kładę papier do pieczenia i wysypuję na niego fasolki; w taki sposób obciążone ciasto wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200C na 15 minut, potem zdejmuję papier z fasolkami i piekę jeszcze 5 minut.

Następnie farsz. Papryki i cebule siekam na paseczki, cukinie na talarki i całość podsmażam na maśle aż będą szkliste ale nadal mają pozostać jędrne. 

Na wcześniej przygotowany spód tarty wykładam warzywa... 
i zabieram się za sos... 
Śmietanę łączę z mąką, doprawiam ziołami, wbijam jaja, dodaję starty na drobnych oczkach ser i całość dobrze mieszam.
Tą masą zalewam warzywa na tarcie, układamy jeszcze kilka plasterków sera i wstawiamy na 25 minut do piekarnika nagrzanego na 180C.



smacznego!
:)

Kartka dla Dagmary

Może pora dodać posta z czymś kartonowym, stemplowym... a nawet urodzinowym;
Już jakiś czas temu i to na prawdę jakiś czas temu bo w lutym zrobiłam rozkładaną karteczkę urodzinową dla koleżanki z pracy  Dagmary, na jej kolejne 18-ste urodziny  :)


Dotarły do mnie słuchy że karteczka się podobała i to dla mnie jest najważniejsze ... 







w formie opakowania powstała kolejna koperta pergaminowa, tym razem nie szyta a wiązana naturalnym sznurkiem


:)